ชาขาว White Tea สรรพคุณและก็ประโยช์จากชาขาว 13 ข้อ
ชาขาว
ชาขาว (White tea) หมายถึงชาที่ได้จากการเก็บใบชาเฉพาะส่วนของใบชาที่อยู่ยอดสุดเพียงแค่ใบเดียว ซึ่งเป็นเลิศอ่อนสุดที่เพิ่งจะแทงยอดออกมาและก็ยังแก่น้อยๆคุณลักษณะเด่นของชาขาวที่ไม่เสมือนชาจำพวกอื่นๆมันก็คือ ชาขาวจะมีลักษณะออกจะนุ่มเล็กแล้วก็เปราะบาง หรือที่เรียกว่า ตูมชาขาว (ยอดชาขาวที่ยังตูมอยู่ ไม่บานรับผิดแทนแสงอาทิตย์)
ซึ่งจะมีเส้นขนอ่อนๆสีขาวประกายเงินปกคลุมอยู่ ยิ่งปกคลุมเยอะแค่ไหนก็ยิ่งเป็นประสิทธิภาพของชาขาวที่ดียิ่งขึ้นมากมายแค่นั้น ก็เลยเป็นสาเหตุของชื่อ “ชาขาว” ตลอดจนไปถึงความประณีตบรรจงในแนวทางการผลิต และก็ยังจำเป็นต้องใช้ชาในจำนวนที่มากกว่าชาชนิดอื่นต่อการชงเพื่อได้ชาเพียงแต่ 1 แก้ว ก็เลยจะได้ชาขาวสีเหลองทองคำอำพัน ซึ่งจะมีรสชาตินุ่มนวลกลมกล่อมละมุนละไมและก็เปียกคอแบบธรรมชาติ โดยไม่มีรสฝาดขมราวกับชาเขียวหรือชาดำ ส่วนช่วงเวลาสำหรับการชงชาขาวก็จะใช้เวลามากยิ่งกว่าการชงชาทั่วๆไป เนื่องจากจำเป็นต้องทิ้งเอาไว้ราวๆ 5-7 นาที ก็เลยสามารถเอามารินกินได้
คุณประโยชน์ของชาขาว
- ช่วยคุ้มครองป้องกันโรคอัลไซเมอร์
- ช่วยลดการเสี่ยงของการเกิดโรคไขข้ออักเสบ
ประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากชาขาว
- ชาขาวเป็นชาที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากมีสารที่มีคุณประโยชน์เป็นโภชนเภสัช ยกตัวอย่างเช่น สารโพลีฟีนอล (polyphenol) โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารค้างเทเคยชิน (Catechin) ซึ่งมีคุณลักษณะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงอำนาจ เป็นตัวต่อต้านการเกิดปฏิกิริยาของสารอื่นๆกับออกสิเจน เพื่อช่วยพัฒนากระบวนการล้างพิษรวมทั้งสิ่งสกปรกออกมาจากร่างกาย ช่วยคุ้มครองป้องกันเซลล์ของร่างกายจากการเสื่อมสลายและก็การเช็ดกทำลายก่อนวัยอันควรจะ ก็เลยช่วยสร้างเสริมภูมิต้านทานให้กับร่างกาย ช่วยคุ้มครองการเกิดโรคต่างๆการดื่มชาขาวเป็นผลดีต่อร่างกายของพวกเรามากมาย แล้วก็ยังช่วยชะลอความแก่ ลดรอยเหี่ยวย่นบนบริเวณใบหน้าได้อีกด้วยการดื่มชาขาวจะช่วยปรับร่างกายรู้สึกแจ่มใส ขมีขมัน ช่วยสร้างความรู้สึกบรรเทา ลดอาการเคร่งเคลียดจากการทำงานหนัก
- ชาขาวมีคุณลักษณะสำหรับเพื่อการต่อต้านสารก่อโรคมะเร็ง ก็เลยช่วยคุ้มครองปกป้องแล้วก็ลดการเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้ เพราะว่ามีจำนวนของสารติดอยู่เทเคยชินและก็สารโพลีฟีนอลอื่นๆซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ดร.เรียม เตชะงามมณี อดีตกาลคุณครูสาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง นักวิจัยชาขาวมานานกว่า 10 ปี ได้ให้ความรู้ความเข้าใจเรื่องชาว่า ชาขาวมีสารฟลาโวนอยด์ ที่ปฏิบัติภารกิจต้านทานโรคมะเร็งไส้ โรคมะเร็งกระเพาะ รวมทั้งโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก รวมทั้งแม้อ้างอิงคุณลักษณะของชาเขียวที่ช่วยคุ้มครองโรคมะเร็งได้หลายแบบ ชาขาวก็ย่อมมีคุณภาพสำหรับในการยั้งโรคมะเร็งประเภทต่างๆได้ดียิ่งไปกว่าด้วยเหมือนกัน อีกทั้งโรคมะเร็งปอด โรคมะเร็งเต้านม โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคมะเร็งกระเพาะ โรคมะเร็งต่อมลูกหมาก โรคมะเร็งตับ แล้วก็โรคมะเร็งผิวหนัง ด้วยเหตุว่าชาขาวประกอบไปด้วยสาร EGCG ที่มากกว่าชาเขียวจากงานค้นคว้าวิจัยของมหาวิทยาลัย Oregon State University ในประเทศสหรัฐฯ ได้พบว่าชาขาวมีคุณประโยชน์สำหรับในการคุ้มครองป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ โดยงานค้นคว้าได้เจาะจงเพิ่มเติมอีกเหตุว่า ชาขาวมีคุณภาพเหมือนกับการใช้ยาซูลินแดค (sulindac) ที่มีคุณลักษณะยั้งและก็คุ้มครองการเติบโตของเซลล์ของโรคมะเร็งในลำไส้ใหญ่ในสัตว์ทดสอบที่มีต้นเหตุทางพันธุกรรมที่ทำให้ได้โอกาสเป็นโรคมะเร็ง แล้วก็สารในชาขาวยังช่วยปรับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในไส้ดำเนินงานได้ดิบได้ดีขึ้นด้วย รวมทั้งจากการทดสอบของมหาวิทยาลัย University of Copenhagen ร่วมกับ Stephens & Associates Inc ก็ได้พบว่า สารสกัดจากชาขาวสามารถยั้งและก็ปกป้องการเช็ดกทำลายของสารพัดธุบาปในเซลล์ข้างหลังการสัมผัสแดด ก็เลยถือมีส่วนช่วยสำหรับเพื่อการปกป้องการเกิดโรคมะเร็งผิวหนังได้เช่นเดียวกัน
- ช่วยบำรุงรักษาเส้นโลหิตและก็หัวใจ ช่วยคุ้มครองการเกิดโรคหัวใจ จากการเล่าเรียนของ Internal Medicine and Public Health ที่ประเทศอิตาลี พบว่า เมื่อสัตว์ทดสอบได้รับสารฟลาโวนอยด์เสมอๆจะช่วยชะลอการเกิดการสั่งสมไขมันในเส้นโลหิตได้ ซึ่งชมรมกับข้อมูลการบริโภคชาเพื่อคุ้มครองป้องกันการเกิดโรคหัวใจ เนื่องจากสารฟลาโวนอยด์ในชาขาวสามารถช่วยลดความเสื่อมโทรมภาวะของกล้ามเนื้อหัวใจซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคท่อเลือดแดงแล้วก็เส้นโลหิตแดงแข็งได้ โดยเฉพาะสาร EGCG ในชาขาวนั้นมีคุณลักษณะช่วยลดการเสี่ยงของการเกิดโรคเส้นโลหิตหัวใจเจริญ โดยฟื้นฟูลักษณะการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ การเพิ่มของไนตริกออกไซด์ในปฏิกิริยา superoxide production แล้วก็ช่วยควบคุมความดันเลือดสูง ด้วยการไปยั้ง angiotensis-I converting enzyme ยิ่งไปกว่านี้ยังเจอเพราะสารโพลีฟีนอลสามารถช่วยลดการเกิดออกซิเดชั่นของไขมันชั่วช้าสารเลว (LDL) ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าระบบน้ำเหลือง ทำให้จำนวนของ very low-density lipoprotein (VLDL), LDL รวมทั้งไตรีกลีเซอไรด์ลดน้อยลง ทั้งยังยังชวยเพิ่มปริมาณของไขมันดี (HDL) ในกระแสโลหิตได้ด้วย ซึ่งการหรูหราไขมันดีสูงรวมทั้งหรูหราไตรกลีเซอไรด์ต่ำนี้จะสะท้อนถึงสุขภาพของระบบหัวใจที่ดีด้วย
- ชาขาวอาจมีผลดีสำหรับในการช่วยปกป้องเบาหวานได้ เนื่องมาจากพบว่าคนที่ดื่มชาขาวเสมอๆ จะมี Glucose tolerance ดียิ่งขึ้น หรือซึ่งก็คือความทนทานต่อการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลเดกซ์โทรสในเลือด ถ้าหากกล่าวให้เข้าใจง่ายๆก็คือ ร่างกายจะสามารถปรับนิสัยให้มีการหลั่งอินซูลินออกมาควบคุมจำนวนของน้ำตาลเดกซ์โทรสในเลือดได้นั่นเอง รวมทั้งจากการเล่าเรียนในตัวทดลองยังพบว่า สารโพลีฟีนอลในชาขาวสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดของหนูขาวที่เป็นโรคเบาหวาน โดยไปยั้งแนวทางการทำงานของอะไมเลสซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาล ทำให้การเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดเป็นไปอย่างช้าๆซึ่งสโมสรกับอัตราการดูดซึมของเดกซ์โทรส ส่งผลทำให้หลักการทำงานของ glucose transporter ในไส้และก็อัตราการดูดซึมของเดกซ์โทรสน้อยลง ยิ่งไปกว่านี้สารโพลีฟีนอล ชนิด EGCG ยังช่วยเพิ่มความต่อแรงกระตุ้นของอินซูลินแล้วก็สารที่หน้าที่เหมือนอินซูลิน แล้วก็เพิ่มการปกป้องคุ้มครองลักษณะการทำงานของตับรวมทั้งตับอ่อนซึ่งเป็นอวัยวะสำคัญที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเกิดเบาหวาน
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล กำจัดไขมันในเส้นโลหิต รวมทั้งช่วยสำหรับเพื่อการลดหุ่น เพราะว่าสารค้างเทคุ้นชินแล้วก็สารคาเฟอีนในชาขาว จะช่วยปรับให้ระบบเมตาบอลิซึมภายในร่างกายของพวกเราดำเนินการก้าวหน้าขึ้น ทำให้เผาผลาญพลังงานได้มาก นำมาซึ่งการทำให้น้ำหนักตัวน้อยลง โดยไม่เป็นผลต่ออัตราการเต้นของหัวใจ มีการศึกษาเล่าเรียนที่ทำให้เห็นว่าสารโพลีฟีนอลสามารถยั้ง catechol-O-methyl transferase ก็เลยช่วยกระตุ้นการผลิตความร้อนของร่างกาย ช่วยสำหรับการเผาผลาญพลังงานรวมทั้งกำจัดความอ้วน รวมทั้งจากการทดสอบสมรรถนะของสารต้านอนุมูลอิสระในชาขาวและก็ชาเขียวต่อการหยุดยั้งโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมี pancreatic lipase ซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีที่ปฏิบัติภารกิจสำหรับการย่อยกรดไขมันให้มีขนาดเล็กจนกระทั่งสามารถซึมซับไปสู่ไส้ได้ ซึ่งเป็นกลไกที่ส่งผลต่อโรคอ้วน โดยพบว่าชามีสมรรถนะสำหรับการยั้งโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีดังกล่าวข้างต้นได้ดีมากว่าชาเขียว นอกเหนือจากนั้นสารต้านอนุมูลอิสระยังมีการรั้งนำการเกิดวิธีการลำลายเซลล์ (apoptosis) การน้อยลงของขั้นตอนการสะสมไขมัน แล้วก็กระตุ้นขั้นตอนการทำลายไขมันในเซลล์ของสัตว์ทดสอบ และก็ยังมีการเรียนที่ทำให้เห็นว่าชาขาวมีคุณภาพสำหรับในการลดจำนวนการผลิตเซลล์ไขมัน และก็ช่วยทำลายไขมันในเซลล์ไขมันได้ ซึ่งทำให้ส่งผลต่อปริมาณเซลล์ไขมันที่มีความรู้ความเข้าใจสำหรับการเจริญวัยได้ และก็ในขณะโดดเดี่ยวก็จะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันที่เก็บสะสมเอาไว้ในเซลล์ โดยการเพิ่มกรรมวิธีการเปลี่ยนไตรกลีเซอไรด์ไปเป็นกรดไขมันและก็กลีเซอรอล การดื่มชาขาวเพื่อลดความอ้วนควรจะดื่มโดยประมาณ 2-4 ถ้วยต่อวัน เพื่อได้จำนวนของสารออกฤทธิ์ โดยคนที่บริโภคชาขาวบ่อยๆ (แบบชงร้อนดื่มเอง) จะสามารถลดความอ้วนได้โดยประมาณ 2-3 โล ด้านในหนึ่งเดือน โดยมีคำเสนอแนะให้ว่าให้ใช้แนวทางกินน้ำไม่สลับกับชาขาวพร้อมกันไปกับการบริหารร่างกายอย่างสม่ำเสมอ ก็เลยจะได้ประสิทธิภาพที่ดีที่สุด
- จากการทดสอบของมหาวิทยาลัย University of Copenhagen ที่ราชอาณาจักรเดนมาร์ก ร่วมกับ Stephens & Associates Inc ของสหรัฐฯ ได้พบว่า สารสกัดจากชาขาวสามารถช่วยยั้งแล้วก็คุ้มครองป้องกันการเช็ดกทำลายของสารพัดธุบาป (DNA) ในเซลล์ข้างหลังการสัมผัสแดดได้ ขึ้นรถต้านทานอนุมูลอิสระจะช่วยคุ้มครองปกป้องผิวจากข้างในและก็คุ้มครองป้องกันเซลล์ผิว ก็เลยช่วยคุ้มครองผิวจากมลพิษต่างๆและแสงอาทิตย์ซึ่งเป็นต้นเหตุสำคัญของการเกิดริ้วรอยแล้วก็จุดด่างดำได้ นอกเหนือจากการที่จะช่วยปกป้องผิวแล้ว ยังช่วยสร้างเสริมภูมิต้านทานให้กับผิว ก็เลยช่วยสำหรับในการยั้งอนุมูลอิสระที่มีต้นเหตุมาจากรังสียูวี ช่วยให้ต่อมน้ำเหลืองกำจัดพิษออกมาจากผิว สร้างเสริมความแข็งแรงของเซลล์ผิวหนัง ทำให้ผิวไม่แห้งด้าน ช่วยให้ความยืดหยุ่นของผิวหนังให้มีคุณภาพดีขึ้น ซึ่งจากงานศึกษาเรียนรู้และค้นคว้าและทำการวิจัยของ Kingston University ที่อังกฤษ ที่ศึกษาค้นพบว่าสารสกัดจากชาขาวสามารถช่วยป้องกันลักษณะการทำงานของโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีที่ทำลายอีลาสตินรวมทั้งคอลลาเจนได้
- จากการที่ชาเขียวมีคุณลักษณะสำหรับเพื่อการปกป้องรักษาผิว ฟื้นฟูสภาพผิว รวมทั้งช่วยทำนุบำรุงผิวพรรณที่ถูกทำลายร้ายจากมลภาวะ ก็เลยมีการเอามาสกัดใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เพื่อการดูแลผิวพรรณแล้วก็ผมชนิดต่างๆไม่ว่าจะเป็นโลชั่นที่เอาไว้ป้องกันแดด ครีมอาบน้ำ ครีมสำหรับล้างหน้า แชมพู ฯลฯ และก็ชายังถูกใช้ประโยชน์ในสปาอีกด้วย เนื่องจากว่ากลิ่นหอมสดชื่นอ่อนนุ่มละไมของชาขาว จะช่วยปรับให้รู้สึกบรรเทาไปด้วยพร้อมเพียงกัน
เนื่องมาจากชาขาวเป็นผลดีต่อองค์ประกอบของผิวหนัง ที่ช่วยสร้างเสริมความแข็งแรงของเซลล์ผิวหนัง ช่วยในด้านความยืดหยุ่นของผิวหนัง ก็เลยมีผลทำให้การทำงานองปอด เส้นโลหิต แล้วก็เอ็นต่างๆดำเนินการได้อย่างยอดเยี่ยมมากมายไปกว่านั้นชาขาวยังช่วยต้านทานแนวทางการทำงานของโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีบางจำพวกที่เข้าไปดำเนินงานรูปแบบการทำงานของข้อต่อกระดูก ทำให้ไขข้ออักเสบ หรือโรครูมาตอยด์ - จากนิตยสารวิทยาภูมิคุ้มกันด้านการแพทย์แล้วก็โรคภูมิแพ้ ฉบับระดูเดือนพฤศจิกายน พุทธศักราช2546 ได้บอกว่าสารติดอยู่เทคุ้นชินในชาขาว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง EGCG มีคุณลักษณะช่วยคุ้มครองปกป้องการรับเชื้อไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิคุ้มกับบกพร่อง ซึ่งจากผลของการทดสอบได้ทำให้เห็นว่า ชาขาวเข้มข้นมีคุณลักษณะช่วยปกป้องไม่ให้เชือ้เชื้อไวรัสไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิคุ้มกับบกพร่องจับกุมตัวกับเซลล์เม็ดเลือดขาวจำพวกที่มีความหมายต่อภูมิต้านทานที่เรียกว่า T Cells ซึ่งเป็นด่านแรกที่ทำให้ได้โอกาสติดเชื้อโรคไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิคุ้มกับบกพร่องได้
- สารโพลีฟนอลมีคุณลักษณะสำหรับการต้านทานแบคทีเรีย โดยมั่นใจว่าสารดังกล่าวข้างต้นสามารถทำลายเยื่อห่อเซลล์ของแบคทีเรียได้ และก็จากการเรียนรู้ของ Dyson College of Arts and Sciences มหาวิทยาลัยเพซ (Pace University) ประเทศอเมริกา ได้พบว่า ชาขาวมีคุณลักษณะสำหรับในการยั้งการก้าวหน้าของเชื้อจุลินทรีย์ได้ดียิ่งไปกว่าชาเขียว ขึ้นรถสกัดจากชาขาว (White tea extract)
บางทีอาจช่วยยั้งการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ นอกนั้นยังช่วยหยุดแนวทางการทำงานของเชื้อราแล้วก็เชื้อไวรัส ซึ่งจากผลของการทดสอบที่เจอทำให้คาดว่าชาขาวสกัดสามารถยั้งการเจริญก้าวหน้าของเชื้อ ราชนิด Penicillium chrysogenum และก็ Saccharomyces cerevisiae แล้วก็ช่วยต้านทานเชื้อไวรัสที่ก่อเกิดโรคในมนุษย์ได้ ซึ่งในตอนนี้ชาขาวสกัดยังถูกประยุกต์ใช้เป็นส่วนประกอบในยาสีฟันหลายแบรนด์ เพื่อทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้นสำหรับเพื่อการยั้งแบคทีเรียแล้วก็เชื้อรา
- สารโพลีฟีนอลในชาขาวมีฤทธิ์ยั้งการเติบโตของแบคทีเรียได้หลากหลายประเภท ก็เลยสามารถลดอาการอักเสบแล้วก็การได้รับเชื้อในโพรงปากได้ ซึ่งมีอีกทั้งแบคทีเรีย Porphyromonas gingivilis ที่ก่อโรคในโพรงปาก และก็แบคทีเรีย Streptococcus mutans ที่ทำให้ฟันผุ ยิ่งไปกว่านี้สารโพลีฟีนอลยังสามารถยั้งแนวทางการทำงานของโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีอะไมเลสในน้ำลาย ก็เลยช่วยปรับการสร้างเดกซ์โทรสและก็มอลโทสลดน้อยลง แล้วก็ลดจำนวนของกินของแบคทีเรียที่นำมาซึ่งการก่อให้เกิดฟันผุ
แหล่งที่มา.. medthai…
Read More
