Category «Uncategorized»

ครามใหญ่

ครามใหญ่:ชื่อสามัญ Anil, Guatemalan indigo, Small-leaved indigo (Sierra Leone), West Indian indigo, Wild indigo

ครามใหญ่:ชื่อวิทยาศาสตร์ Indigofera suffruticosa Mill. (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Indigofera anil L.) จัดอยู่ในสกุลถั่ว (FABACEAE หรือ LEGUMINOSAE) แล้วก็อยู่ในตระกูลย่อยถั่ว FABOIDEAE (PAPILIONOIDEAE หรือ PAPILIONACEAE)

สมุนไพรครามใหญ่ มีชื่อแคว้นอื่นๆว่า ครามป่า ครามผี (จังหวัดเชียงใหม่), คราม (ไทย), ครามเถื่อน (เงี้ยว-จังหวัดเชียงใหม่) ส่วนที่จังหวัดอุบลราชธานีเรียกว่าครามใหญ่ ฯลฯ

คุณประโยชน์ของครามใหญ่

• ใบมีรสเย็นฝาดเบื่อ มีคุณประโยชน์เป็นยาดับพิษ แก้ไข้หวัดตัวร้อน บ้างใช้ใบผสมกับยาอื่นๆเป็นยาดับพิษ รักษาไข้หวัดตัวร้อน แล้วก็แก้ลักษณะของการปวดหัว (ใบ)
• ใช้เป็นยาแก้เลือด (เปลือกต้น)
• เปลือกต้นใช้เป็นยาฆ่าพยาธิ (เปลือกต้น)
• เปลือกต้นมีรสเย็นฝาดเบื่อ ใช้เป็นยาแก้พิษฝี แก้พิษงู (เปลือกต้น)
• น้ำมันจากเมล็ดใช้เป็นยาใช้ภายนอกแก้หิด (น้ำมันจากเม็ด)

คุณประโยช์จากครามใหญ่

• ใช้เป็นแหล่งอาหารสัตว์ตามธรรมชาติสำหรับสัตว์และเล็มอย่างโค กระบือ แพะ รวมทั้งสัตว์ป่า โดยคุณค่าทางของกินเฉพาะส่วนของใบจะประกอบไปด้วย โปรตีน 25.69%, สายสัมพันธ์ส่วน ADF 27.73%, NDF 35.21%, แคลเซียม 2.26%, ธาตุฟอสฟอรัส 0.35%, โพแทสเซียม 2.25%, แทนนิน 0.38%
• ใบครามมี rutin และก็ rutinoid โดยประมาณ 0.65-0.80% รวมทั้งมีไนไตรเจนสูง เหมาะกับใช้ทำปุ๋ยรวมทั้งทำยากำจัดแมลง
• เมื่อนำทั้งยังต้นครามมามากมายๆแล้วเอามาหมักแช่ลงไปภายในน้ำปูนทิ้งเอาไว้ราว 3 วัน จะมองเห็นครามตกนอนอยู่ตูดภาชนะที่ใส่ไว้ สามารถเอามากรองแล้วทำให้แห้ง เพื่อใช้เพื่อสำหรับในการย้อมผ้าให้เป็นสีน้ำเงิน โดยสีที่ได้จะไม่ตก ซึ่งทางภาคเหนือของประเทศชอบใช้ครามนี้มาย้อมผ้าให้เป็นสีกรมท่าหรือสีน้ำเงินแก่

ที่มา.. medthai

ว่านดอกทอง

ว่านดอกทอง ชื่อวิทยาศาสตร์ Curcuma spp. จัดอยู่ในตระกูลขิง (ZINGIBERACEAE)

สมุนไพรว่านดอกทอง มีชื่อแคว้นอื่นๆว่า ว่านมหาเสน่ห์ (รากราคะ, ว่านรากราคะ), ว่านมหาเสน่ห์ดอกทอง, ว่านดอกทอง, ว่านดอกทองแท้, ว่านดอกทองตัวผู้, ว่านดอกทองตัวเมีย (ว่านดินสอฤาษี), ว่านดอกทองกระเจา ฯลฯ

ว่านดอกทอง จัดเป็นว่านโบราณหายากรวมทั้งใกล้จะสิ้นพันธุ์แล้ว ในตอนนี้ว่านดอกทองแท้นั้นหายากยิ่ง ผู้รู้มักไม่เปิดเผย เนื่องจากว่าเกรงว่าจะมีหัวหน้าไปใช้ในทางไม่ดี โดยอาจสามารถพบว่านประเภทนี้ได้ทางภาคตะวันตก ภาคเหนือ ได้แก่ ในจังหวัดกาญจนบุรี จังหวัดลำปาง รวมทั้งตาก

คุณประโยชน์ว่านดอกทอง

• ลูกอมสีผึ้งว่านดอกทองใช้ในทางเสน่ห์มหานิยม เสน่ห์เจ้าชู้ คนหนุ่มในสมัยก่อนนิยมเสาะแสวงดอกหามาเก็บสะสมไว้ใช้หุงกับน้ำมันจันทน์พร้อมกับเนื้อว่าน หรือประยุกต์ใช้บดรวมกับสีผึ้งทาปาก ใช้น้ำมันทาตัว เมื่อถึงเวลาจะไปพบหญิงสาว สตรีใครกันแน่ที่ต่อคารมด้วยเมื่อได้กลิ่นว่านในน้ำมันหรือสีปาก ก็ชอบใจอ่อนเชื่อตามโดยง่าย และก็ถือได้ว่าเป็นว่านเสน่ห์มหานิยมที่มีฤทธิ์ร้ายแรงมากมาย
• สำหรับสตรี แม้นำหัวว่าน ใบ แล้วก็ต้นว่านดอกทอง มาใส่ไว้ในตุ่มหรือในหนองน้ำ แล้วกินเข้าไปจะมีผลให้เกิดอารมณ์ร้ายแรงมากมาย หรือแค่เพียงปลูกไว้แล้วได้กลิ่นของดอกโชยมา ก็เชิญชวนให้หลงใหลมัวเมาในกามโลกีย์ได้แล้ว ก็เลยมีความเชื่อจำต้องเด็ดดอกทิ้งเสีย
• ใช้เป็นเมตตามหานิยม ด้วยมั่นใจว่าถ้าหากร้านขายใดมีว่านดอกทองตัวเมียปลูกไว้หน้าร้านค้า จะช่วยปรับค้าขายดี มีลูกค้าเข้าออกร้านค้าต่อเนื่อง โดยเฉพาะในสถานบันเทิงต่างๆร้านค้าขายสุรา เบียร์สด แม้มีไว้จะดีเยี่ยม
• ด้วยเป็นว่านเมตตามหานิยม ก็เลยมีการประยุกต์ใช้ในทางค้าขาย การเจรจาตกลง ช่วยทำให้ประสบผลสำเร็จได้อย่างง่ายดาย โดยใช้หัวว่านเอามาตำอย่างละเอียดผสมกับสีผึ้งประยุกต์ใช้ทาลิปสติกก่อนที่จะออกไปพบปะพูดจา
• มีความเห็นว่าการปลูกว่านมหาเสน่ห์นี้ แม้ปลูกเอาไว้ภายในบ้านจะเป็นสิริมงคลแก่บ้านที่พัก เพื่อนบ้านรักใคร่ แต่ว่าบางตำราก็กล่าวว่าไม่สมควรปลูกว่านประเภทนี้เอาไว้ในบ้าน ด้วยมั่นใจว่ามันบางทีอาจเป็นต้นเหตุนำมาซึ่งการผิดลูกผิดเมียของคนในครอบครัวได้ เนื่องจากคนประเทศไทยอดีตสมัยนั้นจะอยู่กันเป็นครอบครัวใหญ่

แหล่งที่มา.. medthai

ชาอู่หลง

ชาอู่หลง (Oolong tea)เป็นชาประเภทที่ผ่านขั้นตอนหมักยอดใบชาสดเพียงแค่เล็กน้อยราวๆ 10-80% ในระหว่างการสร้าง โดยการเพิ่มวิธีการนำใบชามาตากแดดไว้ราวๆ 20-40 นาที ทำให้อุณหภูมิของใบชานั้นสูงมากขึ้นกระทั่งกำเนิดกลิ่นหอมยวนใจแล้วจากนั้นจึงค่อยนำไปผึ่งในที่ร่มอีกรอบ พร้อมกระตุ้นให้ยอดชาตื่นตัว รีบการหมักดอง และหลังจากนั้นก็ค่อยนำยอดชาที่หมักนั้นมาทำให้แห้ง

จากการที่กระบวนการผลิตชาอู่หลงที่ผ่านขั้นตอนการครึ่งหนึ่งหมักนั้น ก็เลยนำมาซึ่งสารสำคัญที่เรียกว่า Oolong Tea polymerized-polyphenols หรือ OTPPs (มักพบในชาอู่หลง) นอกจากกาเฟอีน (Caffeine) รวมทั้งสารในกลุ่มคาเทชิน (Catechin) ที่เจอได้เหมือนกันในชาเขียวรวมทั้งชาดำ สำหรับ OTPPs นั้นเป็นกรุ๊ปของสารโพลีฟีนอลที่เกิดความเคลื่อนไหวจากสารกลุ่มคาเทชินสาเหตุจากกรรมวิธีครึ่งหนึ่งหมักของใบชา โดยมีโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีโพลีฟีนอลออกสิเดสแล้วก็ความร้อนจากกรรมวิธีการผลิตเป็นตัวรีบปฏิกิริยา ซึ่งสารในกลุ่มนี้จะส่งผลต่อสี กลิ่น และก็รสของชาอู่หลง โดยจำนวนของสารนั้นจะแตกต่างออกไปตามระดับของการหมักดอง พบได้บ่อยอยู่ในตอนโดยประมาณ 8-85% แบบอย่างของสารในกลุ่มนี้ก็ได้แก่ ไดเมอร์ริกคาเทชิน อาทิเช่น Oolonghomobisflavan A แล้วก็ Oolonghomobisflavan B สารกลุ่มทีเอฟลาวิน (Theaflavins) รวมทั้งทีอะรูบิจิน (Thearubigins)

โดยกรรมวิธีหมักนั้นจะช่วยปรับสีของชาเข้มขึ้น ชาอย่างนี้ที่รู้จักกันก็คือ “ชาอู่หลง” หรือ “ชาอูหลง” ได้รับความนิยมดื่มกันมากมายในแถบเมืองจีนตรงกลาง แถบบริเวณฝูเจี๋ยน กวางตุ้ง เป็นชาที่มีรสชาติเข้มข้นแล้วก็มีกลิ่นหอมสดชื่น ชาที่ได้จะมีสีต่างกันออกไปขึ้นกับขั้นตอนการผลิต เป็นต้นว่า สีเหลืองอมเขียว สีน้ำตาลอมเขียว สีน้ำตาลอมเหลือง สีน้ำตาลอมส้ม ฯลฯ ส่วนในประเทศไทยนั้นได้มีการผลิตชาอู่หลงในแถบยอดดอยแม่สทดลอง ดอยวาวี จังหวัดเชียงราย ซึ่งชาที่ได้จะมีคุณภาพที่ดี รสเปียกแฉะคอ รวมทั้งมีกลิ่นหอมหวน ซึ่งมีชื่อเสียงแล้วก็นิยมดื่มกันเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

คุณประโยชน์ของชาอู่หลง

• ชาอู่หลง มีฤทธิ์ต้านทานอนุมูลอิสระซึ่งเป็นต้นเหตุของโรคต่างๆหลายโรค และก็ช่วยชะลอวัย
• ช่วยลดการเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
• ช่วยต้านทานอาการอักเสบรวมทั้งบวม
• ช่วยลดการเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ รวมทั้งโรคเส้นเลือดหัวใจ
• ช่วยลดปริมาณน้ำตาลที่อยู่ภายในเลือด ลดการเสี่ยงของการเกิดเบาหวาน
• ช่วยลดการเสี่ยงของการเป็นโรคความดันเลือดสูง

คุณประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากชาอู่หลง

• ชาอู่หลง เป็นชายอดนิยมอย่างมากมายมาเป็นเวลานาน มีคุณลักษณะเด่นตรงที่มีกลิ่นหอมหวนละมุนชุ่มติดคอ ให้รสที่เข้มกว่าชาเขียว แม้กระนั้นฝาดน้อยกว่าชาดำ โดยจัดเป็นเครื่องดื่มที่รายงานการศึกษาเล่าเรียนถึงผลในทางที่ดีต่อสุขภาพหลายด้าน
• จากการค้นคว้าของชาวประเทศสหรัฐอเมริกา รวมทั้งได้มีการเผยแพร่ลงในนิตยสาร Journal of Nutrition ได้กล่าวว่า ชาอู่หลงเป็นตัวช่วยสำหรับการล้างพิษ สามารถช่วยกำจัดอนุมูลอิสระที่ทำลาย DNA ในกระแสโลหิตได้ดิบได้ดี
• ชาอู่หลงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ก็เลยช่วยต้านทานริ้วรอยที่เกิดขึ้นมาจากการพบเจอกับรังสีอัลตราไวโอเล็ต มลพิษต่างๆแล้วก็ความตึงเครียด ก็เลยช่วยชะลอความแก่ได้อีกด้วย
• รายงานของกองการคุ้มครองโรคและก็กองงานโภชนาการ ในกรมการแพทย์ของจีน ได้กล่าวว่า ชาอู่หลงมีฤทธิ์ยั้งสาร DEAN ที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งปอด และก็สาร MNNG ที่เป็นสารก่อโรคมะเร็งในกระเพาะรวมทั้งไส้
• ช่วยลดการสั่งสมและก็ช่วยควบคุมจำนวนของไขมันในเลือด ช่วยลดการเสี่ยงของการเป็นโรคอ้วน (OTPPS เป็นสารในกลุ่มโพลีฟีนอล มีความจำเป็นต่อการลดรวมทั้งควบคุมจำนวนของไขมันภายในร่างกาย โดยพบว่าสารในกลุ่มนี้สามารถยั้งลักษณะการทำงานของโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีไลเปสซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีที่เกี่ยวกับการดูดซึมไขมันที่ลำไส้เล็ก ซึ่งเป็นกลไกเดียวกันกับยาลดหุ่นบางจำพวกในตอนนี้ รวมทั้งยังมีรายงานเพราะการดื่มชาอู่หลงหลังการทานอาหารจะช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ได้อย่างเป็นจริงเป็นจัง ช่วยเพิ่มการขับไขมันออกทางอุจจาระ มีคุณลักษณะช่วยกระตุ้นการเผาไหม้พลังงาน โดยมีกล่าวว่าชาอู่หลงสามารถเพิ่มอัตราการเผาไหม้พลังงานได้ดียิ่งไปกว่าชาเขียวถึง 2 เท่า) (บางข้อมูลบอกว่า ชาอู่หลงสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ถึง 4% รวมทั้งช่วยลดระดับไขมันเลว (LDL) ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกายลงได้ถึง 8%)
• การดื่มชาอู่หลง คงจะมีคุณภาพสำหรับในการคุ้มครองแล้วก็บำบัดรักษาสภาวะอ้วนลงพุง หรือ Metabolic syndrome ได้ โดยมีการทำการวิจัยที่บ่งบอกถึงผลการดื่มชาอู่หลงต่อการลดหุ่นในคนที่มีสภาวะน้ำหนักเกินและก็โรคอ้วน ซึ่งเป็นการเล่าเรียนของ Rong-rong H รวมทั้งภาควิชา ได้พบว่าการบริโภคชาเขียววันละ 8 กรัม ต่อเนื่องกัน 6 อาทิตย์ จะมีผลให้น้ำหนักตัวน้อยลงมากยิ่งกว่า 1 โล ไขมันที่สะสมภายในร่างกายก็ต่ำลง 12% แล้วก็มีความเกี่ยวข้องกับเส้นรอบวงเอวที่น้อยลงด้วย ส่วนการเรียนของ Junichi N รวมทั้งภาควิชา ได้พบว่าการดื่มชาอู่หลงต่อเนื่องกันตรงเวลา 12 อาทิตย์ จะช่วยปรับให้ไขมันในช่องท้องลดน้อยลง โดยไม่เป็นผลข้างๆอะไรก็ตามเหมือนกับการเรียนรู้ของ Maekawa T และก็ภาควิชา หนได้พบว่า การดื่มชาอู่หลงสามารถทำให้น้ำหนักตัว ดัชนีมวลกาย มวลไขมันรวมภายในร่างกาย ไขมันในช่องท้อง เส้นรอบวงเอว เส้นรอบวงบั้นท้าย รวมทั้งความครึ้มของชั้นไขมันใต้ผิวหนังลดน้อยลงโดยสวัสดิภาพ ซึ่งสอดคล้องกับการศึกษาเล่าเรียนของ Nakamura J แล้วก็แผนก ที่ค้นพบว่าการดื่มชาอู่หลงสามารถช่วยลดไขมันสะสมในท้องรวมทั้งขนาดรอบวงเอว ส่วนการเล่าเรียนจากจีนซึ่งมีกลุ่มของตัวอย่างเป็นคนอ้วนปริมาณ 102 ราย พบว่า เมื่อให้กลุ่มทดลองดื่มชาอู่หลงทุกวี่วัน ต่อเนื่องกัน 6 อาทิตย์ พบว่าปริมาณร้อยละ 22 ของกลุ่มทดลองมีน้ำหนักตัวลดน้อยลงเกินกว่า 3 กก. โดยส่วนที่ลดจะเป็นไขมันรอบๆท้องมากยิ่งกว่าส่วนอื่นๆ
• ชาอู่หลงสามารถช่วยเพิ่มกระบวนเมทาบอลิซึม (Metabolism) หรือขั้นตอนเผาผลาญพลังงานได้ดีมากว่าชาประเภทอื่นๆโดยมีแถลงการณ์ว่าการดื่มชาอู่หลงจะช่วยเพิ่มการเผาไหม้ขณะพักในเวลา 120 นาที ข้างหลังการดื่มราวๆ 10% เมื่อเทียบกับชาเขียวซึ่งจะเพิ่มได้เพียงแค่ 4% ด้วยเหตุนี้เองชาอู่หลงก็เลยเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับคนที่นิยมรับประทานเนื้อสัตว์เป็นความรู้สึกนึกคิด รวมทั้งคนที่อยากลดลดระดับคอเลสเตอรอลและก็ไขมันในเลือดสูง

แหล่งที่มา.. medthai

ชะพลู

ชะพลู ชื่อสามัญ Wildbetal leafbush

ชะพลู ชื่อวิทยาศาสตร์ Piper sarmentosum Roxb. จัดอยู่ในตระกูลพริกไทย (PIPERACEAE)

สมุนไพรชะพลู มีชื่อเรียกตามแคว้นอื่นๆว่า ผักพลูนก พลูลิง ปูลิง ปูลิงนก ผักปูนา (ภาคเหนือ), ผักแค ผักอีเลิด ผักนางเลิด (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ), ช้าพลู (ภาคกลาง), นมวา (ภาคใต้) ฯลฯ

ชะพลู มักมีการจำสับสนกับพลูในขณะที่เป็นคนละจำพวกกัน ซึ่งใบจะรสไม่จัดพอๆกับพลูแล้วก็ยังมีขนาดเล็กกว่า สำหรับคุณประโยชน์ของชะพลูที่สำคัญนั้นก็ได้แก่ ช่วยทำนุบำรุงธาตุ ขับลม แก้อาการท้องอืดท้องอืด แล้วก็ช่วยสำหรับเพื่อการขับเสลด ฯลฯ และก็คุณประโยชน์ของชะพลูในด้านของสุขภาพซึ่งก็คือ มีวิตามินเอและก็ธาตุแคลเซียมในจำนวนสูงเป็นพิเศษ แล้วก็ยังมีธาตุเหล็ก ธาตุฟอสฟอรัส คลอโรฟิลล์ เส้นใยอีกด้วย ซึ่งล้วนแต่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเกือบ 100%

ใบชะพลู ถ้ากินในจำนวนมากหรือติดต่อกันเป็นระยะเวลานานๆ แคลเซียมที่มีอยู่ในใบชะพลูจะกลายเป็นแคลเซียมออกซาเลต (Oxalate) ซึ่งสารประเภทนี้เป็นต้นเหตุที่นำมาซึ่งโรคนิ่วในไตได้ เพราะฉะนั้นคุณจะต้องกินน้ำตามมากๆเพื่อสารออกซาเลตเจือจางลง แล้วก็ถูกขับออกทางเยี่ยว หรือจะเลือกกินอาหารที่มีโปรตีนสูงๆเพื่อคุ้มครองปกป้องโรคนิ่วก็ทำเป็นแบบเดียวกัน เพื่อร่างกายได้รับคุณประโยชน์อย่างมากสุดคุณควรจะกินในจำนวนที่สมควร

ประโยชน์ของใบชะพลู

• ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ (ใบ)
• ใบชะพลูมีรสเผ็ดร้อน ช่วยทำให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้น (ใบ)
• ใบชะพลูมีเบต้าแคโรทีนในปริมาณมากซึ่งช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยในการมองเห็น ป้องกันโรคตาบอดตอนกลางคืน แก้โรคตาฟาง เป็นต้น (ใบ)
• ช่วยยับยั้งและชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง (ใบ)
• ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ด้วยการใช้ชะพลูสดทั้งต้นประมาณ 7 ต้น นำมาล้างน้ำให้สะอาด ใส่น้ำพอท่วมแล้วต้มให้เดือดสักพัก แล้วนำมาดื่มเป็นชา (ทั้งต้น)
• ช่วยบำรุงธาตุ แก้ธาตุพิการ (ราก)
• ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน และช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน (ใบ)
• ช่วยทำให้เสมหะงวดและแห้ง (ดอก, ราก)
• ช่วยในการขับเสมหะบริเวณทรวงอก ลำคอ (ใบ, ราก, ต้น)
• ช่วยในการขับเสมหะทางอุจจาระ (ราก)
• ช่วยในการขับถ่าย เนื่องจากมีเส้นใยในปริมาณมาก (ใบ)
• ช่วยแก้อาการบิด ด้วยการใช้รากประมาณครึ่งกำมือ ใช้ผลประมาณ 3 หยิบมือ นำมาต้มกับน้ำ 2 ถ้วยแก้ว เคี่ยวจนเหลือ 1 ถ้วยแก้ว แล้วนำมาดื่มครั้งละ 1 ส่วน 4 ถ้วยแก้ว (ราก)
• ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียดแน่นท้อง ด้วยการใช้รากประมาณ 1 กำมือ นำมาต้มกับน้ำ 2 ถ้วยแก้ว เคี่ยวจนเหลือ 3 ใน 4 ถ้วยแก้วแล้วรับประทานครั้งละ 1 ส่วน 4 ถ้วยแก้ว (ราก, ทั้งต้น)
• ช่วยขับลมในลำไส้ ด้วยการใช้รากประมาณ 1 กำมือ นำมาต้มกับน้ำ 2 ถ้วยแก้ว เคี่ยวจนเหลือ 3 ใน 4 ถ้วยแก้วแล้วรับประทานครั้งละ 1 ส่วน 4 ถ้วยแก้ว (ดอก,ราก)
• รากชะพลูเป็นหนึ่งในส่วนผสมของตำรับสมุนไพรพิกัดยาตรีสาร ซึ่งช่วยบำรุงธาตุ บำรุงโลหิต แก้คูถเสมหะ
• เมนูใบชะพลู ได้แก่ แกงคั่วไก่ใบชะพลู แกงคั่วหอยขมใบชะพลู หมูห่อใบชะพลู ไข่น้ำใบชะพลู ยำตะไคร้ใบชะพลู เมี่ยงปลาเผาใบชะพลู ผัดป่าใบชะพลู แกงอ่อมใบชะพลู ยำปลาทูใบชะพลู เป็นต้น

แหล่งที่มา.. medthai

จำปา

จำปา ชื่อสามัญ Champaca, Champak, Orange chempaka, Golden champa, Sonchampa

จำปา ชื่อวิทยาศาสตร์ Magnolia champaca (L.) Baill. ex Pierre (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Michelia champaca L.) จัดอยู่ในตระกูลจำปา (MAGNOLIACEAE)

สมุนไพรจำปา มีชื่อแคว้นอื่นๆว่า จำปาเขา จำปาทอง (นครศรีธรรมราช), จำปาป่า (สุราษฎร์), จุมปา จุ๋มป๋า (ภาคเหนือ), จำปากอ (มลายู-ภาคใต้), มณฑาดอย ฯลฯ

คุณประโยชน์ของจำปา

• ช่วยบำรุงรักษาธาตุ (ดอก, ผล, เม็ด)
• จำปามีคุณประโยชน์ช่วยบำรุงรักษาหัวใจ (ดอก)
• ช่วยบำรุงรักษาประสาท (ดอก)
• ช่วยกระจัดกระจายเลือด (ดอก)
• ดอกจำปามีคุณประโยชน์ช่วยทำนุบำรุงเลือด (ดอก, แก่นไม้)
• ช่วยปรับเหี้ยมโหด (ดอก)
• ช่วยแก้โรคเส้นประสาททุพพลภาพ (ใบ)
• ช่วยแก้ลักษณะของการปวดหัว (น้ำมันกลั่นจากดอก)
• ช่วยแก้อาการหน้ามืดหัว อ่อนล้า หน้ามืดลายตา (ดอก)
• ช่วยแก้คลื่นเหียนอาเจียน อ้วก (ดอก, ผล, เม็ด)
• ช่วยแก้ลักษณะของการมีไข้ (เปลือกต้น, ผล)
• ช่วยแก้ไข้อภิญญาณ (ใบ)
• ช่วยแก้พิษสำแลง (ไข้ซ้ำ) (กระพี้)
• ช่วยยับยั้งอาการไอ (ใบ)
• ช่วยแก้อาการคอแห้งผาก (เปลือก)
• ช่วยแก้อาการตาบวม (น้ำมันกลั่นจากดอก)
• ช่วยขับเสลด (ใบ)
• ช่วยให้เสลดในคอกำเนิด (เปลือกต้น)
• ช่วยแก้ป่วงของเด็กแบเบาะ (ใบ)
• เปลือกรากใช้เป็นยาถ่าย (เปลือกราก, เปลือกต้น)
• ใบเอามาตำคั้นมัวแต่น้ำ ใช้รักษาโรคลำไส้ใหญ่อักเสบได้ (ใบ)
• ช่วยขับลม (ดอก)
• ช่วยขับพยาธิ (เปลือกราก)
• ช่วยขับเยี่ยว (ดอก, ผล, เม็ด)
• ยางช่วยแก้ริดสีดวงทวาร (ยาง)
• ช่วยบำรุงรักษาน้ำดี (ดอก)
• ช่วยแก้โรคไต (ดอก)
• ช่วยฝาดสมาน (เปลือกต้น)
• ช่วยทำลายพิษแสดง (กระพี้)
• ช่วยรักษาแผลที่เท้าและก็อาการเท้าแตก (ผล, เม็ด)
• เปลือกรากแล้วก็รากแห้ง ใช้ผสมกับนมสำหรับบ่มฝี (ราก, เปลือกราก)
• ช่วยรักษาโรคโรคเรื้อน (ดอก, แก่น)
• ช่วยรักษาโรคปวดตามข้อ (เปลือกราก, น้ำมันจากดอก)
• ช่วยยับยั้งอาการเกร็ง (ดอก)
• รากช่วยขับเลือดบูดเน่า (ราก)
• ช่วยทำนุบำรุงเมนส์ของสตรี (แก่นไม้)
• ช่วยปรับให้เมนส์มาปกติ (เปลือกราก)
• ช่วยขับเลือดในสตรีที่อยู่ในเรือนไฟให้ตก (ราก)

ประโยช์จากจำปา

• ดอกใช้สำหรับการแต่งกลิ่นของกิน
• นิยมนำมาปลูกเป็นพืชดอกไม้ประดับ ให้ความหอมรวมทั้งความสวย แล้วก็ยังฯลฯไม้ให้ร่มเงาในสนามก้าวหน้ามากมายประเภทหนึ่งอีกด้วย
• น้ำมันจากดอกจำปา สามารถประยุกต์ใช้แต่งกลิ่นเครื่องแต่งตัวได้
• ไม้จากต้นจำปามีสีเหลืองถึงสีน้ำตาลอ่อน มีความเหนียว วาว ทนปลวกได้ดิบได้ดี เลื่อยไสตกแต่งได้ง่าย ก็เลยประยุกต์ใช้คุณประโยชน์ได้อย่างนานัปการ อย่างเช่น การผลิตบ้านที่พัก สร้างเรือ ใช้ทำเป็นเครื่องเรือน ทำวัสดุ เครื่องกลึง หีบใส่ของ เครื่องสลักต่างๆรวมถึงของเด็กเล่น อื่นๆอีกมากมาย

แหล่งที่มา.. medthai

ผักคะน้า

ผักคะน้า ชื่อสามัญ Kai-Lan (Gai-Lan), Chinese broccoli, Chinese kale (คนจีนจะเรียกว่าผักประเภทนี้ว่า ไก่หลันไช่)

ผักคะน้า ชื่อวิทยาศาสตร์ Brassica oleracea L. Cv. Alboglabra Group (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Brassica alboglabra L.H.Bailey) จัดอยู่ในตระกูลผักกาด (BRASSICACEAE หรือ CRUCIFERAE)

คะน้า เป็นผักที่มีต้นกำเนิดในทวีปเอเชียซึ่งเพาะปลูกมากมายในประเทศจีน ไต้หวัน ประเทศฮ่องกง มาเลเซีย รวมถึงเมืองไทยบ้านพวกเราด้วย

ผักคะน้าเป็นผักซึ่งสามารถเพาะปลูกได้ทั้งปี (แต่ว่าระยะเวลาเพาะปลูกที่ดีเยี่ยมที่สุดจะในตอนตุลาคม – ม.ย.) มีช่วงเวลาสำหรับในการเก็บเกี่ยวสั้น สำหรับบ้านพวกเราสายพันธุ์ที่นิยมนำมาปลูกจะมีอยู่ร่วมกัน 3 สายพันธุ์ อาทิเช่น ชนิดใบกลม ชนิดใบแหลม ชนิดยอดหรือก้าน ฯลฯ เมื่อหาซื้อมาแล้วควรจะเก็บใส่ไว้ภายในกล่องหรือถุงก๊อบแก๊บ ผูกหรือปิดให้แน่นและจากนั้นจึงนำไปแช่ไว้ภายในช่องเก็บผักของตู้แช่เย็น ซึ่งเป็นแนวทางที่สามารถช่วยรักษาวิตามินในผักให้ดำรงอยู่ได้มากที่สุด

สรรพคุณของคะน้า

• สรรพคุณของผักคะน้ามีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายได้
• ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานในกับร่างกาย ทำให้มีสุขภาพแข็งแรง
• ช่วยบำรุงผิวพรรณและป้องกันการติดเชื้อต่าง ๆ
• ผักคะน้ามีวิตามินซี ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้ชุ่มชื้นมากขึ้น (วิตามินซี)
• ช่วยบำรุงและรักษาสายตา (วิตามินเอ)
• คะน้ามีสารลูทีน (Lutein) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต้อกระจกได้ถึง 29% (ลูทีน)
• ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมและยังช่วยป้องกันการเสื่อมของศูนย์จอตาได้อีกด้วย
• ช่วยบำรุงโลหิต
• ธาตุเหล็กและธาตุโฟเลตในผักคะน้ามีความสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต
• ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อต่าง ๆ ทำหน้าที่ช่วยขับออกซิเจนที่เลือดนำมาไว้ใช้
• ผักคะน้ามีแคลเซียม ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน (แคลเซียม)
• ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน (แคลเซียม)
• มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
• ผักคะน้ามีแมกนีเซียมสูง ซึ่งช่วยลดความถี่ของอาการไมเกรนลงได้ (ธาตุแมกนีเซียม)
• ช่วยชะลอปัญหาความจำเสื่อม ทำให้อัตราการเปลี่ยนของความจำช้าลง และช่วยชะลอการเสื่อมของอายุสมอง (วิตามินอี)
• มีคุณสมบัติช่วยป้องกันยับยั้งการเจริญของเนื้องอก ยับยั้งสารก่อมะเร็ง ต่อต้านอนุมูลอิสระและสารก่อมะเร็ง ช่วยส่งเสริมการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยขับพิษของสารก่อมะเร็ง
• ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งปอด และมะเร็งเต้านม
• ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
• ช่วยรักษาโรคหอบหืด เพราะช่วยลดการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบในหลอดลม และยังช่วยขยายหลอดลมของผู้ที่เป็นโรคหอบหืดอีกด้วย
• ช่วยรักษาโรคภูมิแพ้ ช่วยคลายการเกร็งตัวของกล้ามเนื้อหลอดลมเมื่อถูกโจมตีด้วยละอองเกสรหรือฝุ่นที่ทำให้ร่างกายต่อต้าน
• ช่วยป้องกันโรคท้องผูก (เส้นใย)
• การรับประทานผักคะน้าเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดตะคริว
• ช่วยรักษาสมดุลของระดับฮอร์โมนเอสโตรเจน
• ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย ช่วยลดอาการหงุดหงิด อารมณ์แปรปรวนในสตรีช่วงมีประจำเดือน
• เป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลเป็นพิเศษ เพราะผักคะน้าถือว่าจัดอยู่ในกลุ่มผักที่มีน้ำตาลน้อยที่สุดเลยก็ว่าได้ (3-5%)
• ช่วยเสริมสร้างสมองของเด็กทารกในครรภ์ (กรดโฟลิก)
• ผักคะน้ามีโฟเลตสูง จำเป็นอย่างมากสำหรับหญิงตั้งครรภ์ เพราะช่วยลดความเสี่ยงต่อการที่เด็กทารกพิการแต่กำเนิด (โฟเลต)
• ช่วยลดอาการกินของจุบจิบ เพราะแคลเซียมจะช่วยปรับระดับของฮอร์โมนให้คงที่ ทำให้ความอยากกินของจุบจิบสลายตัวไปได้ (ธาตุแคลเซียม)

ประโยชน์ของคะน้า

• สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เมนูคะน้าก็เช่น ผัดคะน้าหมูกรอบ ผัดผักคะน้า ยำก้านคะน้า ต้มจับฉ่าย คะน้าไก่กรอบ คะน้าปลาเค็ม คะน้าเห็ดหอม คะน้าปลากระป๋อง ข้าวผัดคะน้า เป็นต้น

แหล่งที่มา.. medthai